Trò chơi biển được yêu thích số 1 tại Quỳnh Viên Resort, phải kể đến đầu tiên là mô tô nước. Đây đích thị là môn thể thao biển dành cho các tín đồ yêu thích được trải nghiệm được cảm giác mạnh. Khi tham gia trò chơi này, bạn sẽ được trang bị áo phao, được hướng dẫn viên chỉ dẫn cách điều khiển mô tô nước, cách giữ lái, điều khiển tay ga, để có thể tận hưởng trọn vẹn cảm giác hòa mình vào dòng nước mát lạnh, nô đùa cùng những con sóng dập dềnh. Với tốc độ từ 70 – 80 km/giờ mà mô tô trượt nước có thể làm thỏa mãn bất kỳ tay chơi tốc độ nào. Hoạt động này chỉ diễn ra vào mùa hè và những ngày sóng biển đủ điều kiện.